1 ::2022/05/10(火) 13:08:40.28 ID:NSRzowZa0●.net ?2BP(4000)

たい焼きといえば、御三家といわれる浪花家総本店(麻布十番)、わかば(四ツ谷)、柳家(人形町)が有名だ。しかし近年、阿佐ヶ谷のパール商店街に店を構える「たいやき ともえ庵」に注目が集まっている。

◆「安くて当たり前」なイメージの払拭

新メニュー考案には、あえて斜め上をいく発想が必須なのだ。あんこの甘さと“上手にケンカ”する食材探しには、並々ならぬ苦労がうかがえる。

「『月替りたいやき』は、一匹380円。月によって変わりません。食材の原価に加えて、仕込みや焼きの手間がかかるというのもありますが、『たい焼きは安くて当たり前』というイメージを変えたいと考えた上での価格です。

380円は、たい焼きだとかなり高く感じると思いますが、ケーキであれば安いと感じる人もいるのではないでしょうか? それはもちろん、洋菓子業界の方々の努力の賜物ですが、私たちも洋菓子に負けない苦労と手間をかけて作っていると自負しています。

それに、『月替りたいやき』は小ロット生産にならざるを得ないので、原価率がかなり割高になるものもあります。例えば、『白玉たいやき(350円)』をベースにした『さくら白玉たいやき』や『よもぎ白玉たいやき』は、白玉にもつぶあんにも、かなりの量の桜の葉やよもぎを混ぜ込んでいますが、価格差はたった30円。ここだけの話、原価ギリギリですね(苦笑)」

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/7e31e24bb306c48dcb171789360436801e8729c2&preview=auto

66 ::2022/05/10(火) 15:25:05.51 ID:bHazLEv70.net

焼き立てなら150円くらいだな
作り置きなら100円
200円は払えない

57 ::2022/05/10(火) 15:15:06.35 ID:zrHCx3S00.net

うちの娘2人が学校の帰りたい焼き屋で焼くとこ見学してて10個くらいもらってきよるのが何回もあって場所聞いてお礼とお仕事の邪魔のお詫びしに行ったわ

85 ::2022/05/10(火) 18:24:21.02 ID:o52p6q/c0.net

>>23
 旅行先で祭りがあって、その夜店に「金魚焼き」というのがあった。
まんまタイ焼きの小さいのだが、屋台に水槽おいて、中は金魚が泳いでると
思ったらその金魚焼きが泳いでいるみたいに飾ってあるというセンスの凄さ。
もう一度見てみたい。
 。

63 ::2022/05/10(火) 15:23:56.89 ID:bHazLEv70.net

>>2
僕らは鉄観音

38 ::2022/05/10(火) 14:18:05.99 ID:xI0tFgaU0.net

うぐぅ

58 ::2022/05/10(火) 15:17:57.24 ID:jimRdM2Q0.net

>>52
月替わりだけど(値段は)月によって変わりません、必ず380円です
「替」と「変」の正しい使い分け

8 ::2022/05/10(火) 13:13:58.85 ID:0ghFDSya0.net

200円しないで温かい甘いもん食いたいだけだから…

5 ::2022/05/10(火) 13:10:24.01 ID:K2duqxmZ0.net

嫌になっちゃよう

64 ::2022/05/10(火) 15:24:11.75 ID:r0mg20BC0.net

焦げとるやないかい

3 ::2022/05/10(火) 13:09:29.80 ID:oovEvqcg0.net

焦げてない?

87 ::2022/05/10(火) 18:42:24.13 ID:P+Jkp7nF0.net

>>4
俺も福岡だが
家の近所に
「白い鯛焼き」
のカンバン立ってる。
しかも値段が100円のところを新しめのテープ貼って
150円に訂正されている。
地図まで書いてあるから
8年くらい前に行った時は、確かに営業していたが
まだやってるのだろうか?

90 :アイアンフィンガーフロムヘル(光) [US]:2022/05/11(水) 13:54:19 ID:JznMF7K70.net

>>21
どこぞの商社が安価で大量に買い付けると何故かブームが起きるらしい

47 ::2022/05/10(火) 14:48:46.45 ID:EBOGaF4z0.net

>>36
あまり関係ないかと。

10 ::2022/05/10(火) 13:14:56.51 ID:ZePgxiMn0.net

たい焼きな

41 ::2022/05/10(火) 14:37:21.59 ID:R9rYAlMP0.net

恵比寿にあるひいらぎは薄皮であんこが多い
皮が薄いのもどうかと思う

69 ::2022/05/10(火) 15:29:54.73 ID:m/R23PSB0.net

スイーツ食レポする奴って必ず「思ったより甘くない」って言うよな 甘い物食べに行ってんだから「甘い」って言やあいいのに そう言わなきゃいけない食レポ界の掟でもあるのか?

24 ::2022/05/10(火) 13:28:01.60 ID:ZePgxiMn0.net

>>23
鯖はどっかで見たことあるな

13 ::2022/05/10(火) 13:18:25.99 ID:jimRdM2Q0.net

>>11
誤差の範囲でしょ

51 ::2022/05/10(火) 15:04:25.24 ID:/um7/64Z0.net

あんこたっぷりをウリにする流れは嫌だっな
皮とあんこのバランスが大事

25 ::2022/05/10(火) 13:41:07.42 ID:xo6OBOZl0.net

>>4

4 ::2022/05/10(火) 13:10:11.19 ID:C6SQMac70.net

白いたい焼きとは一体何だったのか

35 ::2022/05/10(火) 14:09:56.46 ID:KsoLGbv00.net

まあ買う人がいるならいいんだよ
俺は5個200円くらいの冷凍鯛焼き買うけど

18 ::2022/05/10(火) 13:23:31.54 ID:ry4oeedj0.net

1個1000円でも欲しい奴は買うだろうから良いんじゃないの?
ご進物なんかになると美味さじゃ無く値段になるしな
味なんて割とどうでも良い

59 ::2022/05/10(火) 15:18:00.89 ID:RpHCc6mr0.net

>>4
コンビニで売ってるんじゃなかった?

12 ::2022/05/10(火) 13:16:42.18 ID:c02IBZpL0.net

じゃあケーキ買うけど

23 ::2022/05/10(火) 13:27:01.77 ID:U52Oo/Rj0.net

鯛ばっかりで芸がないな
たまには鯖とか鰯も出せばいいのに

54 ::2022/05/10(火) 15:11:16.30 ID:AYq/9Dwy0.net

>>50
あったけど売れなかった

53 ::2022/05/10(火) 15:07:06.78 ID:azPXCxSC0.net

うぐぅ

84 ::2022/05/10(火) 18:14:11.62 ID:o52p6q/c0.net

>>1
 そんな地方のド田舎にある店なんか知らんな。
ローカル板でやってくれ。

21 ::2022/05/10(火) 13:25:57.64 ID:g4M7czei0.net

>>4
タピオカミルクティーも白いたい焼きも両方とものタピオカでんぷん使用しているのは偶然だろうか

34 ::2022/05/10(火) 14:05:51.23 ID:G7Fsq2Kc0.net

河馬焼き

75 ::2022/05/10(火) 16:37:50.19 ID:eTDDLrga0.net

甘くないならたい焼きじゃなくね?あんこ以外のも。

77 ::2022/05/10(火) 16:42:16.96 ID:Upqf3k7u0.net

品質はそのままで土地代をトッピングしました

74 ::2022/05/10(火) 16:29:09.81 ID:280nw0qE0.net

苦みを感じる(残る)ものは中獄産のあんこ。北海道あんこはまろやかに甘い。

7 ::2022/05/10(火) 13:12:30.92 ID:KbAY4kYx0.net

本物の鯛を使うのかとおもったわ

72 ::2022/05/10(火) 16:19:50.58 ID:ENM4FRJq0.net

洋菓子に負けない苦労と手間をかけてる他のたい焼き屋さんも安いままやってんだけどな

55 ::2022/05/10(火) 15:13:08.34 ID:Ci0LpSga0.net

むかし池袋東口にあったボロっちいたい焼き屋はまだあるんかなぁ?あそこのたい焼き、胴はふっくらで縁と尻尾がサクサクした独特の食感で好きだった

56 ::2022/05/10(火) 15:13:39.65 ID:8Gb8hiyr0.net

むしろにがい

81 ::2022/05/10(火) 17:44:47.44 ID:Y3ixIIxt0.net

わかばよく食う
うまいけど別に他と比べて劇的にうまいという感じでもない
俺の舌が馬鹿なのかな、普通に冷凍のをレンチンして食うのと変わらん

92 ::2022/05/12(木) 08:59:00.45 ID:S1NoQrsn0.net

>>91
一度に何匹も焼く金型使うと養殖ぢゃなかったかな
焼くにも卓越した熟練の技が必要で1匹づつしか作れないから希少価値が

62 ::2022/05/10(火) 15:23:24.28 ID:cvYyKvCB0.net

無理やり原価を高くしてるだけで
安くて当たり前のイメージを払拭とは別の話では?

20 ::2022/05/10(火) 13:25:01.77 ID:ZePgxiMn0.net

食った事ないけど
ハムチーズみたいな惣菜系も
あるんだろ

78 ::2022/05/10(火) 16:46:23.98 ID:inIwGL9R0.net

>>73
ホントかよ
浅ましいな朝鮮人は

33 ::2022/05/10(火) 14:03:16.20 ID:SRSpIZwi0.net

>>13
やらしい…

67 ::2022/05/10(火) 15:25:06.42 ID:jsa97HpD0.net

麻布十番のたい焼きは美味かった

26 ::2022/05/10(火) 13:41:20.93 ID:EQkcJzyL0.net

タイ焼き
ノリ焼き
イクラ焼き

マス焼き
カツオ焼き
タラ焼き

アナゴ焼き

42 ::2022/05/10(火) 14:38:04.01 ID:I55vjqHv0.net

>>39
魚拓とらないと

49 ::2022/05/10(火) 14:51:29.84 ID:QoWdiMkF0.net

お財布へのダメージか

71 ::2022/05/10(火) 16:07:21.84 ID:l6nD0cYX0.net

>>5
おなかとチンコが重いけど
うみが溜まってキンタマはずむ

36 ::2022/05/10(火) 14:10:00.43 ID:/w6E0EZh0.net

>>29
こういう馬鹿のせいでデフレになって日本の足をずっと引っ張ってるんだよな

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