1 ::2021/10/26(火) 22:10:12.32 ID:XrJhOAnf0.net ?2BP(1500)

中国人が日本で爆買い「海の黒いダイヤ」の正体
日本人はあまり口にする機会のない国産食材

メイドインジャパンの食材が元気だ。

2020年は世界的な「巣ごもり消費」もあって日本の農林水産物・食品の輸出額は、微増ながらも8年連続で過去最高を更新した。

2021年も、中国や米国などで外食の消費が回復したことで輸出好調が続いている。農水省が今月初旬に発表した8月の輸出額は前年同月比31%増の965億円。14か月連続で前年を上回った。

1-8月の累計は7705億円で前年同期1820億円の増加(30.9%増)だ。近年、海外で人気が高まっている日本酒と牛肉は、1-8月の累計だけで過去の年間最高額をすでに上回る好調ぶりだ。

輸出額の上位品目以下の通り。

ホタテ貝 360億円 
ウィスキー 341億円 
牛肉 321億円 
ソース混合調味料 271億円 
清涼飲料水 262億円
輸出先は、中国1425億円(前年同期比41%増)がトップで、香港1395億円(同12%増)、米国1062億円(同45.8%)がつづく。

中国国内ではここ数年、日本酒など高級輸入食品のECビジネス(ネット販売)が人気化しているが、なまこも例外ではない。中国最大のショッピングサイト「淘宝網」(アリババ傘下)で「海参」を検索すると600件以上の商品が表示されてきた。価格はピンからキリまでさまざま。「日本野生海参」は500gで7999元(約14万円)と結構な価格である。安いものは「天然野生」で500g95元(約1700円)だった。

水産資源としてのなまこの状況はどうなっているか。年間生産量は6100トン(2020年)で、北海道2300トン、青森県800トン、山口県500トンなどとなっている。1968年には全国で1万3000トンの水揚げがあったから半減したことになる。漁期は3-8月。ケタ網を曳いて漁獲する方法が主流だが、潜水漁にこだわっている地域もある。

続く
https://toyokeizai.net/articles/amp/463757?page=2

画像

182 ::2021/10/27(水) 12:11:58.61 ID:uNgNETYA0.net

意外もクソも、江戸時代から俵物として中国に輸出されたましたが

38 ::2021/10/26(火) 22:29:14.99 ID:yc7fmvz70.net

酢だこでええねん

8 ::2021/10/26(火) 22:12:08.00 ID:XrJhOAnf0.net ?2BP(1500)

続き

干しなまこの輸出には、実は古い歴史がある。江戸時代、「煎海鼠」(いりこ)と呼ばれた干しなまこは、干し鮑、ふかひれとともに「俵物三品」として中国(当時の清)に輸出されていたから、食材輸出の歴史は300年以上になる。

歴史関連の書物には、古くは三国時代から食されていたとの記述もあるというが、料理としてメジャーになるのは明代(1368-1644)になってからだ。明の第14代皇帝・万暦帝(ばんれきてい)が、海参、鮑、ふかひれなどを一緒に煮込んだ料理を好んだ。それ以来、高級食材となったという。

日本からの輸出が始まったのは、清朝になってからで、乾隆帝(第6代皇帝・1735-1796)の時代であると言われている。当時の著名な詩人、袁枚が記した中国料理書のバイブル『隨園食単』(1792年)には「海参の煮方三種」が紹介されている。

<海参は味のない物であり、沙が多く生臭気もあるので、最も扱いにくい。しかし天性は濃重であるから、断じて清した汁で煮てはならぬ>
<まず水に浸して沙や泥を去り、肉の汁で滾泡すること三度、鶏と豚肉と両様の汁を用い、醤油をさして、とろけるほどに煮込む>(岩波文庫=青木正児訳註より)
なるほど。料理のイメージが湧いてくる描写である。

現在は、上海料理の蝦子海参(シャァズハイシェン)、北京料理の葱焼海参(ツォンシャオハイシェン)をはじめ、広東料理、四川料理などにもそれぞれ独自の調理法でつくられた海参料理がある。

続く

160 ::2021/10/27(水) 10:22:32.64 ID:ElOI4CzS0.net

食べる所あるのこれ?

33 ::2021/10/26(火) 22:24:28.38 ID:8jmjEce40.net

普通のナマコ、上海で皿一杯食ったけどうまかったな

73 ::2021/10/26(火) 22:58:38.49 ID:Nj6902/k0.net

>>69
釘じゃあすぐバレるだろ
水分を含ませて重量を増してるんだよ

61 ::2021/10/26(火) 22:48:28.69 ID:w0T+jW8V0.net

>>60
確かに

50 ::2021/10/26(火) 22:38:27.74 ID:HdVryFmV0.net

なまこの卵巣を干したものは日本でも高級食材
ただし糞不味い

71 ::2021/10/26(火) 22:57:47.30 ID:w0T+jW8V0.net

>>69
あー松茸入れた箱なら
そればれないな

188 ::2021/10/27(水) 14:32:41.58 ID:r+AFUC390.net

中国人はあれをどうしてるの?
まさか食べるの?

92 ::2021/10/26(火) 23:17:34.72 ID:aZvoIjH20.net

厄介皇産腹黒なマコ?

177 ::2021/10/27(水) 12:03:25.35 ID:C/q3J8Wl0.net

高いけど美味しいの?

153 ::2021/10/27(水) 08:45:22.12 ID:yPABqrTE0.net

ナマコの干物は物珍しいから値段高いだけな気もあるな
日本人が食わない時点で海産物としては美味くないのは確定

大陸で値段高いのはシナ人は権威主義だから値段高い=美味いと勘違いしてるだけ

62 ::2021/10/26(火) 22:49:11.50 ID:TJCDEjX+0.net

別に松茸やらウニやら、日本からしたら逆の現象の食材たくさんあるだろw

26 ::2021/10/26(火) 22:21:00.13 ID:d8s//69T0.net

ナマコって養殖できるん?

116 ::2021/10/27(水) 00:28:24.19 ID:6ThcWWW30.net

中学生時代に社会科を習っていない奴が散見されるな

39 ::2021/10/26(火) 22:30:44.65 ID:3CKJwhtK0.net

俺の高級ナマコも

43 ::2021/10/26(火) 22:32:49.15 ID:w0T+jW8V0.net

中国はそんなもんだよね

57 ::2021/10/26(火) 22:44:03.41 ID:w0T+jW8V0.net

>>54
ちょwww

125 ::2021/10/27(水) 01:09:43.06 ID:3fkby9LY0.net

>>5
ヤクザでもちゃんと働いてるんだなー
初めて知ったよ

95 ::2021/10/26(火) 23:23:15.07 ID:YUVStcSO0.net

中国と言えば偽物。
アメフラシとかでごまかせないかな。

60 ::2021/10/26(火) 22:47:23.64 ID:XTk71HPs0.net

>>54
>ナマコさえあれば言葉なんて要らない

なんかCMっぽいw

60 ::2021/10/26(火) 22:47:23.64 ID:XTk71HPs0.net

>>54
>ナマコさえあれば言葉なんて要らない

なんかCMっぽいw

198 ::2021/10/28(木) 10:29:59.93 ID:ZErue+mL0.net

元は要らない、支払いはドルでよろしく

81 ::2021/10/26(火) 23:04:51.50 ID:J+V2h7Xt0.net

恒大でリーマンショック越えとか煽っているけれど、
なんだかんだ言ってもカネあるんだよなぁ

86 ::2021/10/26(火) 23:09:48.11 ID:eYQkLif20.net

普通に漁業権有って、勝手に獲ったら密漁だろ?

中華料理用の輸出品で

124 ::2021/10/27(水) 00:58:28.16 ID:/L+btc9Z0.net

日本じゃ珍味の域を出ないもんだからどうでもいいわ
とにかくこれ以上和食を世界に広めるな
広めようとする奴は犯罪者

190 ::2021/10/27(水) 22:57:07.28 ID:TPBI8rIX0.net

>>10
アホやなー

生を酢でつけたやつ

コリコリして絶品やし

気持ち悪〜これ食べれるの〜
と、言ってた低学年小学生の俺がすり鉢位の大きさに入ってるの
一人で半分食べて叱られた位なのに

186 ::2021/10/27(水) 13:01:33.05 ID:5PdRteRZ0.net

中国人に
オニヒトデと越前クラゲを食わせようぜw
高級品として。

94 ::2021/10/26(火) 23:20:54.55 ID:Y0m1t2bs0.net

こむろなマコ

141 ::2021/10/27(水) 03:18:02.33 ID:Id9xD7yZ0.net

干すのか

47 ::2021/10/26(火) 22:36:20.36 ID:E9WtTSkD0.net

中国なんだから普通のナマコを黒く塗ればいいのに

185 ::2021/10/27(水) 12:16:20.77 ID:rVW+zmwp0.net

赤なまこ

165 ::2021/10/27(水) 10:34:35.90 ID:+OK4UDx30.net

ナマコは ヤクザの領域

113 ::2021/10/27(水) 00:17:20.48 ID:y2VCmAuO0.net

アワビじゃなくて????

48 ::2021/10/26(火) 22:36:53.31 ID:w0T+jW8V0.net

>>45
そうだよね
アメリカでは筋子食わないから
日本へ輸出とかさ

131 ::2021/10/27(水) 01:25:16.08 ID:ywG7aRJE0.net

こりゃもう中華に頭上がんないな

137 ::2021/10/27(水) 02:39:43.38 ID:pNWGFpni0.net

江戸時代から輸出してるんだぞ

2 ::2021/10/26(火) 22:10:37.79 ID:cjvU/zq70.net

五毛ちゃん今日も一日がんばっているな!

200 ::2021/10/28(木) 15:00:20.42 ID:CC2YStaP0.net

北害虫国同じゴキブリの黒だもんな死ね虫けら共

166 ::2021/10/27(水) 10:36:27.82 ID:YlnUgb6T0.net

旨いもんでもないしな

138 ::2021/10/27(水) 02:59:06.28 ID:sfDuYGCg0.net

そんなに高く売れるなら、養殖して干しナマコに加工すれば
超優良会社になるね、500g14万、すげー

17 ::2021/10/26(火) 22:14:48.54 ID:/OFM52yG0.net

酒飲みならなまこはふつう食うだろ
料理屋でフツーに出てくるし
あ、ヒキコモリーのチャネラは料理屋とか無理ッスかwww

10 ::2021/10/26(火) 22:12:37.92 ID:M59r5nOx0.net

日本人はあんま食わない

84 ::2021/10/26(火) 23:08:56.38 ID:Jvl8Y/P30.net

このわたが珍味だと言うので食べてみたが、イカの塩辛の方がはるかに安くて美味いわ。

107 ::2021/10/26(火) 23:51:13.44 ID:JcAbGw5U0.net

>>1
見向きもしないだ?バカ言うのもいい加減にしろよ?
ちな、大石内蔵助が最後に食べたいと言った物を知ってるか?

155 ::2021/10/27(水) 09:36:02.89 ID:Amos01WU0.net

北海道の漁業市場行くと、乾燥ナマコが1kg4〜5万円する
それを中国人が10kgとか爆買いするらしい
高くても食いたいと思わないんだからガンガン売ったれ

55 ::2021/10/26(火) 22:43:06.86 ID:1QwN9H3e0.net

北海道に出稼ぎに行くかな

9 ::2021/10/26(火) 22:12:20.91 ID:kpnEPam40.net

道民は昔から三杯酢で食ってる 
乾しで出汁使うのは他にも旨い物沢山あるからやらないだけや

120 ::2021/10/27(水) 00:31:48.39 ID:BSQfx6Ye0.net

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