1 ::2021/06/22(火) 14:07:35.84 ID:jK3JaJ/80.net ?2BP(5000)

(略)
中でも、昭和63年に誕生し、ロングセラーとなっているのが「ポテトスナック」だ。
(略)
当初ポテトスナックを作っていたのは、愛知・安城市のメーカーだったが、材料費の高騰などから8年前、製造を中止。
それを知った「かとう製菓」は、地元で愛されてきた菓子をなんとか守りたいと、製造を引き継ぐことを決めた。
(略)
機械を引き継いだはずだった「かとう製菓」。ポテトスナックには、主に生地を焼く機械と、揚げる機械の2種類が必要だが、手違いで片方しか譲り受けることができなかった。
譲ってもらえなかった生地を焼く機械の設備にかかる費用は、数千万円。「かとう製菓」は、3年かけてせんべいの売上を蓄えて資金を調達し、何とか導入した。
ところが…
かとう製菓の担当者
前、作っていた会社からレシピをいただく事できなかった…
社外秘ということでレシピは譲り受けられず、イチから味の再現をすることになった。せんべい作りのノウハウがあれば簡単に作れそうにも思えるが、スナックとせんべいは全く勝手が違っていた。
同担当者
ポテトスナックの元は液体なんですね。エビせんべいの元は粉。液体と粉で全く違う
理由は原料の違い。せんべいの主な原料は小麦粉のため鉄板にくっつくことなく、スムーズに焼く事ができるが、ポテトスナックの原料は小麦粉とデンプンを合わせた液体。そのため普通に焼くと、鉄板にくっついてしまうのだ。
一番の特徴であるサクサク食感を出すためには、薄く延ばして焼くことが重要だが、うまくいかなかった。レシピ無しでの商品化は不可能なのか。
そんな時に思いついたのが…
かとう製菓の相談役
お好みを焼く場合も張り付きやすいんですね。それを防ぐために油を(鉄板に)塗るんですよ
お好み焼きに使う鉄板を見て、せんべいの鉄板に油を何度も塗って馴染ませることで、張り付きを防ぐことができないかと考えた。毎日塗り続けた結果、1か月ほどで鉄板が油でコーティングされ、生地が貼り付かない状態に。あの薄くてサクサクとした独特の食感を再現することに成功した。
ピンチに見舞われながらも何とか作り上げたポテトスナック。
(略)
アイデアと努力で見事復活させたポテトスナックは、今もたくさんの人に愛され続けている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fe3a7422cb19ee73e46dccc80c97629f9d4b93fc

56 ::2021/06/22(火) 22:17:53.26 ID:yYJt1iox0.net

工場でポケットに手を入れてる奴は締め上げられる

20 ::2021/06/22(火) 15:05:35.40 ID:29/8jeci0.net

ビックカツとBIGカツが別物だって最近知ったんだけどこれも曰く付きなのか?

38 ::2021/06/22(火) 16:16:50.29 ID:y2U/a3G80.net

いろいろおかしいだろ

21 ::2021/06/22(火) 15:05:43.28 ID:KyBTz1640.net

ポテトスナック発売中止のスレ見た記憶があったんだが、それが8年前という事の方が衝撃

68 ::2021/06/24(木) 08:33:57.76 ID:yvKJQ4ih0.net

>>4
うしろの禿が社長の方が説得力ある

55 ::2021/06/22(火) 20:06:46.04 ID:p6vnss+o0.net

やおきん
おやつカンパニー
には勝てんよ

8 ::2021/06/22(火) 14:29:00.35 ID:gFOLuklV0.net

あれって天ぷらの衣みたいだよね

23 ::2021/06/22(火) 15:08:05.92 ID:+FVww6lM0.net

ポテトスナックとポテトフライって同じなん?

36 ::2021/06/22(火) 15:44:10.05 ID:0A/u7Xnl0.net

>>28
これだよこれ

18 ::2021/06/22(火) 15:02:28.56 ID:p817LUys0.net

>>4
上の人間はスーツで下っ端はジャージとか
アウトレイジで見た

6 ::2021/06/22(火) 14:25:22.64 ID:UG4PvTeH0.net

2台目の機械は元の会社から購入したんかな?
だとするとレシピでも金取ろうとしたってことか

5 ::2021/06/22(火) 14:20:22.99 ID:CRB7bZeZ0.net

確かにせんべいぽい

42 ::2021/06/22(火) 16:53:03.94 ID:QR+4B0AI0.net

カルビーポテチ工場で焦げを取り除く作業やったことある(´・ω・`)

30 ::2021/06/22(火) 15:31:17.21 ID:kftRxccE0.net

いずみ庵昔よく行ったな
だいぶ前は料理注文するとポテトスナック付いてきたけど
途中から無くなったな

35 ::2021/06/22(火) 15:38:31.17 ID:WWQCGNuQ0.net

>>5
見たことないわ

32 ::2021/06/22(火) 15:34:35.08 ID:qmu7Ou2P0.net

ポッチ君のやつか

39 ::2021/06/22(火) 16:17:13.55 ID:y2U/a3G80.net

>>28
これの話じゃないの?

10 ::2021/06/22(火) 14:36:01.05 ID:sMlXlLBe0.net

>>5
あー これの事か
駄菓子でトップクラスで人気なんじゃない?

10 ::2021/06/22(火) 14:36:01.05 ID:sMlXlLBe0.net

>>5
あー これの事か
駄菓子でトップクラスで人気なんじゃない?

33 ::2021/06/22(火) 15:35:35.28 ID:Wt4EQtDZ0.net

>>28
今はパッケージ変わってるのか

13 ::2021/06/22(火) 14:47:45.62 ID:6k95oyr80.net

機械とかレシピとか嫌がらせやん
何があったの?

64 ::2021/06/23(水) 02:08:26.37 ID:6Lj5+uPh0.net

八ちゃんそうめんとフリーズドライ製法の技術が永遠に失われた事の方が人類にとって大損失やで

43 ::2021/06/22(火) 17:07:32.39 ID:gOceBqUC0.net

だが、しかしなのか
だがし、かしなのか・・・

41 ::2021/06/22(火) 16:42:54.30 ID:GYtZc7Rn0.net

>>20
詳しくはだがしかし のアニメで

67 ::2021/06/23(水) 22:41:48.76 ID:4RDmn31y0.net

>>64
どこも引き継がなかったな。
はっちゃんの焼豚ラーメン好きだったのに。

65 ::2021/06/23(水) 03:42:18.28 ID:rmk+3RQm0.net

ふつう、引き継ぐのって機械よりもレシピなんじゃないの?

4 ::2021/06/22(火) 14:15:04.21 ID:H/Jv1Q3Z0.net

えらい陽キャな社長だなw

48 ::2021/06/22(火) 17:33:46.94 ID:95HEotOr0.net

元の会社が糞なのか、ブランド掠め取った譲り受け企業が糞なのか判断つかんな

45 ::2021/06/22(火) 17:15:31.56 ID:sq4G8hSI0.net

>>18
同じこと思い出してた

59 ::2021/06/23(水) 00:10:40.52 ID:fbc1a/HG0.net

>>11
弓庭発狂w

25 ::2021/06/22(火) 15:09:06.56 ID:pPrfQSsu0.net

>>5
名前だけの別物じゃないか…?

34 ::2021/06/22(火) 15:37:34.78 ID:694dB7CR0.net

焼き方をバラしていいのか?

14 ::2021/06/22(火) 14:51:43.67 ID:Pc2ALi/G0.net

なんか色々と杜撰な感じがあるな
走り出してしまえばもう止められないだろうみたいなものを感じる

22 ::2021/06/22(火) 15:08:03.25 ID:V+y8UcaB0.net

人気の肥料が製造元の倒産で製造が他社に引き継がれた時は上手く行ったんだが。

57 ::2021/06/22(火) 22:26:31.54 ID:EuyaAKFF0.net

>>28
はい

51 ::2021/06/22(火) 17:40:56.66 ID:NZMqMgKs0.net

>>28
あーそれかもしれない
この会社も試行錯誤で今の製品を完成させたのだろうか

2 ::2021/06/22(火) 14:10:19.60 ID:tBvyLHKw0.net

口約束は駄目

50 ::2021/06/22(火) 17:35:41.88 ID:1rG5hhv00.net

>>49
逆だった

60 ::2021/06/23(水) 00:14:35.34 ID:pFL2Pldp0.net

おさつスナック?

12 ::2021/06/22(火) 14:41:18.43 ID:jT7VBm3v0.net

リスカやおきん菓道の闇

31 ::2021/06/22(火) 15:32:20.04 ID:Oug9Dz6F0.net

ムギムギもポテトスナックも好きだった

3 ::2021/06/22(火) 14:13:37.59 ID:Rpvbb2g20.net















24 ::2021/06/22(火) 15:08:17.83 ID:K2MbrTAq0.net

ポテロング想像してたら違った

54 ::2021/06/22(火) 18:26:22.36 ID:5uQf39yY0.net

まぁ騙された現製造業会社は可哀想だが
ちょっと抜けてるな

29 ::2021/06/22(火) 15:24:57.50 ID:D4P175Xo0.net

>>4
萩原聖人っぽい

15 ::2021/06/22(火) 14:58:29.08 ID:9i90PYt+0.net

せっかく引き継いでくれるのに
なにがあった?

しかしチキン味最高に美味い
割れてると嫌な気分

16 ::2021/06/22(火) 15:00:44.58 ID:JVraY/HH0.net

これじゃただの命名使用権じゃん
機械どころかレシピも渡さないとかどういう契約したんだこれ

58 ::2021/06/23(水) 00:08:31.30 ID:M61ypsC10.net

一回ウチのインコに一口食わせたら相当おいしかったらしく、袋見るたびに食わせろって暴れたわ

インコには良くないと思って食わせなかったけど
天国で一杯食えてたらいいな

47 ::2021/06/22(火) 17:29:51.26 ID:ZOyCea+f0.net

あのぉ。。。それって引き継いだとは言わないような気がするんですが(;´・ω・)

17 ::2021/06/22(火) 15:01:40.16 ID:pPrfQSsu0.net

かとう製菓の担当者がアホなだけじゃん

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